Baskir
Baskir Urbil kalitate handiko ogi artekoetan oinarritutako esperientzia gastronomiko paregabea eskaintzen duen jatetxea da, tradizioa, sormena eta zaporea uztartzen dituen proposamenarekin.
Baskir Urbilen ogitartekoak, hanburgesak, sandwichak, briocheak eta ogi arteko beste sorkuntza batzuk eskaintzen dituzte, proposamen klasiko eta originalak konbinatzen dituen karta batekin, etxeko saltsekin eta mokadu aukerekin batera. Aukera begetarianoak eta glutenik gabeak ere badaude, baita bere gazta-tarta ezagunak ere.
“Baskir” izenak Islandian XVI. eta XVII. mendeetan euskaldunak nola ezagutzen ziren adierazten du, haien espiritu bidaiaria eta truketik sortzen den aberastasun kulturala gogora ekarriz. Filosofia honek sukaldaritza informala, dibertigarria eta bertakoa inspiratzen du, eskuekin jateko eta formalitaterik gabe gozatzeko pentsatua.
Proiektuaren buru David Houpt da, sukalde profesionaletan 13 urte baino gehiagoko esperientzia duen sukaldaria, Basque Culinary Center-en trebatua eta AMA Tolosa jatetxeko sukaldeburu ohia, 2025an Michelin izar batekin saritua. Bere nazioarteko ibilbideak eta ikuspegi berritzaileak proposamen sendoa eta izaeraduna bermatzen dute.
Baskir Telefonoa
