Baskir

Baskir Urbil es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única basada en entrepanes de alta calidad, con una propuesta que combina tradición, creatividad y sabor.

En Baskir Urbil ofrecen bocadillos, hamburguesas, sándwiches, brioches y otras creaciones entre panes, con una carta que combina propuestas clásicas y originales, acompañadas de salsas caseras y opciones de picoteo. También hay alternativas vegetarianas y sin gluten, y sus ya famosas tartas de queso como toque final.

El nombre “Baskir” hace referencia a cómo se conocía a los vascos en Islandia en los siglos XVI y XVII, evocando su espíritu viajero y la riqueza cultural que surge del intercambio. Esta filosofía inspira una cocina casual, divertida y local, pensada para comerse con las manos y disfrutar sin formalidades.

El proyecto está liderado por David Houpt, chef con muchos años de experiencia en cocinas profesionales, formado en el Basque Culinary Center y ex jefe de cocina del restaurante AMA Tolosa, galardonado con una estrella Michelin en 2025. Su trayectoria internacional y su enfoque innovador garantizan una propuesta sólida y con carácter.

https://www.baskir.eus

Horario Baskir

• De lunes a jueves: de 12:00h a 22:30h.

• Viernes: de 12:00h a 23:30h.

• Sábado: de 11:30h a 23:30h.

• Domingo: de 12:30h a 22:30h.