Baskir
Baskir Urbil es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única basada en entrepanes de alta calidad, con una propuesta que combina tradición, creatividad y sabor.
En Baskir Urbil ofrecen bocadillos, hamburguesas, sándwiches, brioches y otras creaciones entre panes, con una carta que combina propuestas clásicas y originales, acompañadas de salsas caseras y opciones de picoteo. También hay alternativas vegetarianas y sin gluten, y sus ya famosas tartas de queso como toque final.
El nombre “Baskir” hace referencia a cómo se conocía a los vascos en Islandia en los siglos XVI y XVII, evocando su espíritu viajero y la riqueza cultural que surge del intercambio. Esta filosofía inspira una cocina casual, divertida y local, pensada para comerse con las manos y disfrutar sin formalidades.
El proyecto está liderado por David Houpt, chef con más de 13 años de experiencia en cocinas profesionales, formado en el Basque Culinary Center y ex jefe de cocina del restaurante AMA Tolosa, galardonado con una estrella Michelin en 2025. Su trayectoria internacional y su enfoque innovador garantizan una propuesta sólida y con carácter.
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